生酒
係咩： 完全無火入，酵素同微生物活性較高，通常要冷藏。
點飲： 偏冷起步；開瓶後變化快，盡快飲完。
常見誤解： 「生＝一定最好最新鮮」——亦視運輸同保存。
清酒知識館
風格百科
風格詞係溝通工具。先理解概念，再對住酒標同杯中證據，唔好當法定等級表。
にごり（濁酒）
係咩： 留下部分滓，外觀乳白或有沉澱。
點飲： 輕搖均勻再斟（跟蔵指示）；温度視設計。
常見誤解： 「濁＝一定好甜」——酸甜同酒體可以差好遠。
貴醸酒
係咩： 仕込み水部分用清酒代替，常帶甜潤、濃厚取向。
點飲： 稍冷到常温；配甜點或重口味要小心平衡。
常見誤解： 「貴醸＝甜酒＝唔正式」——可以好有結構。
スパークリング
係咩： 氣泡清酒；製法可以係二次發酵或注入碳酸等，要讀標。
點飲： 充分冷凍、直身杯；開瓶注意壓力。
常見誤解： 「氣泡＝派對淺酒」——亦有複雜乾型。
古酒／長期熟成
係咩： 有意圖嘅長期熟成；色澤同香氣可偏蜜、堅果、藥香。
點飲： 常温到燗都可能；先確認係設計定熱害。
常見誤解： 「色深＝壞咗」——先分流風格同缺陷。
低アルコール／柔和取向
係咩： 酒精度或口味設計偏輕；標示同實際感受都要核。
點飲： 夏日、長時間聚餐常見；仍要負責供酒。
常見誤解： 「低酒精＝可以無限飲」——唔成立。
原酒
係咩： 加水較少或未做加水調整，酒精度常較高。
點飲： 可稍加冰或選大啲杯；注意後勁。
常見誤解： 「原酒＝純米」——兩件事無關。
生酛・山廃系
係咩： 酒母取徑較傳統／省略山卸等；常帶複雜酸同旨味敘事。
點飲： 常温或燗值得一試；以品評為準。
常見誤解： 「生酛＝一定酸到嚇親」——視蔵設計。