酒標解碼器

見到純米大吟醸、吟醸、本醸造等，代表符合對應製法品質條件（精米、醸造酒精等）。冇特定名稱唔等於差，多數屬普通酒範疇。

「純米」＝無添加醸造酒精；有「吟醸」字通常同較低精米同吟醸造り有關，但仍要讀完整標示。

數字係磨剩幾多％。愈細＝磨得愈多＝原料得率通常愈低。佢係設計參數，唔係品質分數，亦唔保證花果香。

• 生酒：完全無火入，多數要冷藏。
• 生貯蔵：以生狀態貯藏，出荷前後火入一次。
• 生詰：貯藏前火入，裝瓶時不再火入。
• 火入：加熱令微生物／酵素失活，提高安定性。

GI（地理的表示）表示符合該地理範圍同生産基準。縣名、蔵所在地、酒米産地係唔同資訊層，唔好混成「一定係 GI」。

詳見 産地圖鑑 同課程 GI 專章。