第 2 次知識／第 4 次推廣 · 約 25–35 分鐘
酒米品種人物卡
山田錦、五百万石、雄町、美山錦人物卡：記傾向同誤解，方便介紹同企劃。
完成呢課之後，你要識
- 用人物卡記住主要酒米角色
- 將品種介紹寫成可服務、唔誇大嘅句子
- 為季節／産地企劃挑選合理原料故事
用法
先記出身同結構傾向，再講可能風格；永遠留一句「以實際品評為準」。
山田錦
出身：兵庫等代表産地敘事。
傾向：粒大、心白發達，常配高度精米／吟醸設計。
服務句：「常用於追求細緻香氣嘅設計。」
禁句：「一定最好。」
五百万石
出身：新潟育成，北陸常見。
傾向：常連去淡麗取向討論，但唔係定律。
服務句：「常見於越後酒叙事。」
禁句：「一定淡麗辛口。」
雄町
出身：岡山等地歷史酒米。
傾向：旨味／圓潤個性較常被提及。
服務句：「適合想試米旨嘅客人。」
禁句：「一定濃到難飲。」
美山錦
出身：長野等寒冷地帶常見。
傾向：清爽細緻敘事較多。
服務句：「信州酒常見原料之一。」
禁句：「一定無個性。」
第 4 次企劃用法
主題例：「四種米、四種自我介紹」——每支酒只講一張人物卡＋一個温度＋一道菜，避免資訊爆炸。
練習
- 為每個品種寫 20 字推廣句。
- 客人只要「最貴米」——你點追問需求？
自我測驗
1. 人物卡紀律？
講傾向，唔講必然口味。