雙證橋樑 · 約 30–40 分鐘
唎酒師四類型 × WSET 系統品評對照
同一杯酒，SSI 四類型同 WSET 分析式品評點寫、邊度可以互通、邊度唔好硬套。
完成呢課之後，你要識
- 對照兩套系統嘅目的、輸出同考試用途
- 練習「一酒兩寫」而不混亂詞彙
- 明確本站唔提供受版權保護嘅官方 SAT 表格複製
先講結論
| 唎酒師（SSI） | WSET Level 3 | |
|---|---|---|
| 目的 | 服務判斷＋四類型溝通 | 分析描述＋品質＋製法推論 |
| 常見輸出 | 薫／爽／醇／熟 + 銷售語言 | 結構化外觀／香／味／結論 |
| 風險 | 過早入格 | 描述正確但唔會轉服務 |
兩者術語可以翻譯，唔可以等同。
對照地圖（概念）
香氣軸
SSI 四類型其中一軸係香氣高低；WSET 要你寫出具體香氣族群同強度描述（用你課程教過嘅合法詞彙）。
濃淡軸
SSI 用味道濃淡入格；WSET 拆成甜、酸、旨味、酒體、餘韻等可觀察項再綜合。
結論用途
SSI：配餐、温度、推廣故事。
WSET：品質判斷、可能製法、商業合理性。
一酒兩寫練習模板
共用觀察（先寫呢層）
- 外觀：
- 香氣：
- 味道：
- 餘韻：
SSI 輸出
- 四類型：
- 一句服務建議：
WSET 輸出
- 品質：
- 可能製法線索（寫「可能」）：
- 一句專業結論：
硬套會點死
- 把「薫酒」直接寫成 WSET 某固定分數帶
- 把 WSET「outstanding」口語化成 SSI 四類型
- 背誦任何疑似官方 SAT 表格原文（本站唔提供、你亦唔應轉載）
雙修溫習節奏
- 同一飛行四支酒
- 每支先共用描述
- 再分別出 SSI／WSET 結論
- 最後只改結論段，觀察自己係咪詞彙洩漏
自我測驗
1. 兩套系統最大分別？
目的同輸出格式不同：服務分類 vs 分析推論。
2. 點樣安全地互通？
共用觀察層可以共享；結論層分開寫。
本課來源
- SSI：唎酒師公開考綱說明
- WSET Level 3 Award in Sake
- 本站唎酒師第 03 課、WSET 第 05 課
本篇為原創對照教學；唔包含 WSET SAT® 表格複製。