大信州 生産者別仕込み 生詰 太陽と大地

從單一農家看見酒米個性：大信州《太陽と大地》8月19日發售

發售日期：2026年8月19日（星期三）

大信州酒造公布，今季「生産者別仕込み」第三彈《大信州 生産者別仕込み 生詰 太陽と大地》於8月19日發售。酒造採用的長野縣酒米全部以契約方式栽培；今次產品全量使用八重原地區契約農家「太陽と大地」種植的契約栽培米，以單一生產者、單一仕込み方式釀造。

酒造表示，即使米種相同，農家與田地不同亦會形成不同性質，因此盡量以單一農家的酒米完成一個酒缸，並把釀造情況仔細回饋農家。這種農家與酒藏長年共同合作的方式，目標是連繫未來更好的酒米種植與清酒釀造，亦讓每批酒呈現不同生產者和田地的個性。

產品使用北阿爾卑斯連峰伏流水，原材料為長野縣產米及長野縣產米製成的米麴。酒液經槽搾り後，以無濾過原酒、生詰方式裝瓶，產品需要冷藏保存。酒造以「看得見米的面貌的一瓶」形容這款酒，並以八重原金黃色稻田連結秋天將至的季節印象。

官方形容入口柔軟，帶近似草莓的華麗香味，留下舒適餘韻後，後半段俐落收結。容量分為720毫升及1.8公升，經大信州特約店發售。瓶裝數量有限，各店獲配數量及銷售情況不同；大信州專賣店「原田屋」不設預約銷售。

消息來源：大信州酒造官方公告

官方未有公布酒等級, 最高可能級別為純米酒

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