高木酒造株式会社

一句講晒

1994 年「十四代 本丸」出現，改寫咗日本清酒嘅口味方向——喺淡麗辛口當道嘅年代反其道而行，做出果香、有厚度嘅酒。

特色

• 自社開發酒米：高木酒造同山形縣共同育成咗 龍の落とし子、酒未来、羽州誉 等品種，係少數自己搞米嘅酒造。
• 十四代 本丸：定位係「特別本醸造」但質素遠超同級，係最經典嘅入門款（亦都係最買唔到嘅一款）。
• 中取り：只取搾酒中段最靚嘅部分入樽，係十四代最出名嘅系列命名。

主要系列

系列	定位
本丸 秘伝玉返し	特別本醸造，經典入門
中取り純米吟醸	中段搾取，年度定番
龍月 / 双虹 / 龍泉	大吟醸級，最頂
酒未来 / 龍の落とし子	自社米系列

追蹤重點

高木酒造冇官網、唔用社交媒體，出荷資訊只會經全國約 40 間特約店流出。要追新酒，實際做法係跟特約店嘅公告（多數係抽籤或現場先到先得）。

監測：data/tokuyaku_sources.csv + tools/monitor_tokuyaku.py。呢個 collection 入面嘅十四代 release，資料來源多數係特約店公告。